Restaurant

Informations pratiques :
Ouvert du mercredi au dimanche
de 19h30 à 22h30
de 19h30 à 23h vendredi et samedi
Bar/Nightlife jusqu’à 4h Ven-Sam

La Carte


 

Les Planches

Découverte : Brick d'agneau à l'orientale, foie gras, royale de langoustines, tomme de chèvre 10€
L'Exotique : Brick d'agneau à l'orientale, accras, brochettes de crevettes thaï et ses sauces 10€
L'Océan : Gravlax de skreï, royale de langoustines, huîtres au beurre d'algues 10€
   
   
   

Les Entrées

Gravlax de skreï au combawa, semoule végétale, chantilly de gingembre 8€
Marbré de chèvre de Liesville, betterave, jeunes pousses 8€
Œuf de poule bio à 64°, compotée de rave braisé au four et son émulsion 8€
6 huîtres n°3 de Saint Vaast au beurre d'algues 9€
Foie gras de canard, chutney pomme et son financier 10€
Huîtres tièdes de Saint Vaast, émulsion aux algues 10€
Crustacés dans tous leurs états : royale et raviole de langoustines, carpaccio de Saint Jacques 10€
   
   

Les Plats

Risotto crémeux au curcuma, sommités de choux fleur, copeaux de tomme de chèvre 12€
Sélection du mareyeur, jus de carapaces, mousseline de radis noir 12€
Pavé de skreï, beurre kalamansi, navet confit au beurre de vanille 13€
Le Burger normand : pain, camembert, oignon rouge au cidre, tranche de lard, salade 16€
Le Burger gourmand : pain, cheddar rouge, tomate, béarnaise à la truffe, salade 16€
   
Pièce du boucher au poivre de Madagascar, écrasé de pomme de terre au beurre d'Isigny 16€
Côte de porc de montagne caramélisée, béarnaise à la truffe, chou braisé 16€
Supplément Frites 3€

Tous nos plats sont accompagnés de petits légumes du marché (sauf les burgers)

 

Les Desserts

Tarte du moment 7€
Tiramisu normand, pomme confite, crumble et sorbet pomme du père Mahieu 7€
Le chocolat dans tous ces états : crémeux chocolat blanc, mousse au chocolat, glace cacao à la framboise, tartelette au chocolat truffée 8€
Eclair revisité, crémeux vanille, thé matcha, glace pistache 8€
Assiette de fromage affinés : Fromage normand, Comté et tomme de chèvre 8€
   
   

 

Les formules


 

Menu Enfant 9€


PLAT AU CHOIX
Filet de volaille
ou
Filet de poisson (selon arrivage)
Frites ou légumes de saison

DESSERT AU CHOIX
Glace maison
ou
Mousse au chocoloat

Sirop à l'eau

Menu à 22€


ENTREE AU CHOIX
Gravlax de skreï au combawa, semoule végétale, chantilly de gingembre
Marbré de chèvre de Liesville, betterave, jeunes pousses
Œuf de poule bio à 64°, compotée de rave braisé au four et son émulsion

PLAT AU CHOIX
Risotto crémeux au curcuma, sommités de choux fleur, copeaux de tomme de chèvre
Sélection du mareyeur, jus de carapaces, mousseline de radis noir
Pavé de skreï, beurre kalamansi, navet confit au beurre de vanille

DESSERT AU CHOIX
Tarte du moment
Tiramisu normand, pomme confite, crumble et sorbet pomme du père Mahieu

 

Menu à 29€


ENTREE AU CHOIX
Gravlax de skreï au combawa, semoule végétale, chantilly de gingembr
Marbré de chèvre de Liesville, betterave, jeunes pousses
Œuf de poule bio à 64°, compotée de rave braisé au four et son émulsion
6 huîtres n°3 de Saint Vaast au beurre d'algues
Foie gras de canard, chutney pomme et son financier
Huîtres tièdes de Saint Vaast, émulsion aux algues
Crustacés dans tous leurs états : royale et raviole de langoustines, carpaccio de Saint Jacques

PLAT AU CHOIX
Risotto crémeux au curcuma, sommités de choux fleur, copeaux de tomme de chèvre
Sélection du mareyeur, jus de carapaces, mousseline de radis noir
Pavé de skreï, beurre kalamansi, navet confit au beurre de vanille
Pièce du boucher au poivre de Madagascar, écrasé de pomme de terre au beurre d'Isigny
Côte de porc de montagne caramélisée, béarnaise à la truffe, chou braisé

DESSERT AU CHOIX
Tarte du moment
Tiramisu normand, pomme confite, crumble et sorbet pomme du père Mahieu
Le chocolat dans tous ces états : Crémeux chocolat blanc, mousse au chocolat, glace cacao à la framboise, tartelette au chocolat truffée

Eclair revisité, crémeux vanille, thé matcha, glace pistache
Assiette de fromages affinés : Fromage normand, Comté et tomme de chèvre

 

 

Réserver

02 33 43 00 56

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