RESTAURANT LE SEQUIN
A la Carte
A partager
| Découverte : Brick d'agneau à l'orientale, foie gras, royale de langoustines, tomme de chèvre |
10 € |
| L'Exotique : Brick d'agneau à l'orientale, accras, brochettes de crevettes thaï et ses sauces |
10 € |
| L'Océan : Gravlax de skreï, royale de langoustines, huîtres au beurre d'algues |
10 € |
Les entrées
| Gravlax de skreï au combawa, semoule végétale, chantilly de gingembre ♣ |
8 € |
| Marbré de chèvre de Liesville, betterave, jeunes pousses ♣ |
8 € |
| Œuf de poule bio à 64°, compotée de rave braisé au four et son émulsion ♣ |
8 € |
| 6 huîtres n°3 de Saint Vaast au beurre d'algues |
9 € |
| Foie gras de canard, chutney pomme et son financier |
10 € |
| Huîtres tièdes de Saint Vaast, émulsion aux algues |
10 € |
| Crustacés dans tous leurs états : royale et raviole de langoustines, carpaccio de Saint Jacques |
10 € |
Les plats
| Risotto crémeux au curcuma, sommités de choux fleur, copeaux de tomme de chèvre ♣ |
12 € |
| Sélection du mareyeur, jus de carapaces, mousseline de radis noir ♣ |
12 € |
| Pavé de skreï, beurre kalamansi, navet confit au beurre de vanille ♣ |
13 € |
| Le Burger normand : pain, camembert, oignon rouge au cidre, tranche de lard, salade |
16 € |
| Le Burger gourmand : pain, cheddar rouge, tomate, béarnaise à la truffe, salade |
16 € |
| Pièce du boucher au poivre de Madagascar, écrasé de pomme de terre au beurre d'Isigny |
16 € |
| Côte de porc de montagne caramélisée, béarnaise à la truffe, chou braisé |
16 € |
| Supplément Frites |
3 € |
| Tous nos plats sont accompagnés de petits légumes du marché (sauf les burgers) |
Les desserts et le fromage
