RESTAURANT LE SEQUIN

A la Carte

Planche

A partager

Découverte : Brick d'agneau à l'orientale, foie gras, royale de langoustines, tomme de chèvre

10 €

L'Exotique : Brick d'agneau à l'orientale, accras, brochettes de crevettes thaï et ses sauces

10 €

L'Océan : Gravlax de skreï, royale de langoustines, huîtres au beurre d'algues

10 €

Les entrées

Gravlax de skreï au combawa, semoule végétale, chantilly de gingembre ♣

8 €

Marbré de chèvre de Liesville, betterave, jeunes pousses ♣

8 €

Œuf de poule bio à 64°, compotée de rave braisé au four et son émulsion ♣

8 €

6 huîtres n°3 de Saint Vaast au beurre d'algues

9 €

Foie gras de canard, chutney pomme et son financier

10 €

Huîtres tièdes de Saint Vaast, émulsion aux algues

10 €

Crustacés dans tous leurs états : royale et raviole de langoustines, carpaccio de Saint Jacques

10 €

Foie gras-1
Sélection mareyeur

Les plats

Risotto crémeux au curcuma, sommités de choux fleur, copeaux de tomme de chèvre ♣

12 €

Sélection du mareyeur, jus de carapaces, mousseline de radis noir ♣

12 €

Pavé de skreï, beurre kalamansi, navet confit au beurre de vanille ♣

13 €

Le Burger normand : pain, camembert, oignon rouge au cidre, tranche de lard, salade

16 €

Le Burger gourmand : pain, cheddar rouge, tomate, béarnaise à la truffe, salade

16 €

Pièce du boucher au poivre de Madagascar, écrasé de pomme de terre au beurre d'Isigny

16 €

Côte de porc de montagne caramélisée, béarnaise à la truffe, chou braisé

16 €

Supplément Frites

3 €

Tous nos plats sont accompagnés de petits légumes du marché (sauf les burgers)

Les desserts et le fromage

Tiramisu normand

Les Formules